Menu du 04 Novembre 2022 

( Hors boisson 55 € )

 

Entrée
 

Tartare de Thon Maui style

  Ou

             Burrata crémeuse, pointe de caviar Baeri et tomates fleuries, huile d'olive de Sardaigne

Plat :

 

 Tagliata de Bœuf Angus Grass Feed,  jus de cuisson au balsamique Arugula et Parmiggiano 24 mois, frites au couteau
Ou

   Poulpe sauté à l'ail et citron confit, jus de volaille perlé, purée de PDT à la truffe
 

 Dessert :

 Chou-Bidou

 Ou

        Citron-Meringue Bonds